不少消费者错误地认为，有农残就等同于不安全，甚至故意选择‘虫眼菜’。“农药残留”≠“农残超标”的概念。 农业生产中病虫草害经常发生，必须用农药进行防治，即使有机农业也要使用天然生物农药。农药残留是施用农药后的必然现象，因而几乎所有农产品都可能含有农药残留。中国农产品是，发达国家农产品也是。 农药的危害性与残留剂量是有一定直接关系的。“只要农药残留在国家标准范围内，农产品就是安全的。
但是如何判断农药残留在国家标准范围内呢？我们需要农药残留检测仪来判定农药的含量。
那么，为什么要使用农药残留检测仪来检测果蔬农产品的安全性呢？
首先我们要知道的是，农药残留检测仪是根据我国国情和市场需要而研制的专用仪器，可以实现对有机磷类、氨基甲酸脂类农药残留的现场快速检测。该仪器可以广泛适用于各级食品安全监督部门、各级食品安全监测部门、蔬菜生产基地、蔬菜批发基地、农贸市场、食品超市、食品安全检测流动车、卫生防疫、环境保护等领域的蔬菜、水果中农药残留的检测。
而且农药残留测定仪相较于传统的人工化验检测，具有明显的优势，要知道，该仪器是采用酶抑制的方法进行检测，并结合了仪器法，所以更具精准性、高效性与时效性。因此，相关单位利用该仪器来提高检测能力，一旦发现农产品农药残留超标，便可以立即进行下架处理。如此，消费者们的饮食健康也将得到很大程度的保障。
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