随着城市化的发展，农产品贸易变得越来越重要，随着对农产品需求的增加，农产品安全问题也随之而来。近年来，有机蔬菜已成为人们安全的追求。然而，为了追求农产品的产量，许多农民在使用农产品时没有掌握农药的用量，城镇和农村地区主要是农产品的主要生产地区，检测农药残留也是必要的。

    农药残留检测仪是根据国家标准方法（GB/T5009.199-2003）、世界卫生组织、世界粮食及农业组织FAO残留农药检测标准、世界环境保护署EPA参考摄入量等要求设计的。采用酶抑制率比色法快速准确地测定了水果、蔬菜和其他农林产品中有机磷和氨基甲酸酯类农药的含量。

    在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药可以抑制胆碱酯酶的正常功能，抑制率与农药浓度呈正相关。在正常情况下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）的水解，水解产物和显色试剂反应，黄色物质，用分光光度计测定412nm吸光度和时间变化值，计算抑制率，通过抑制率可以确定样品是否含有有机磷或氨基甲酸酯农药残留。可实现现场有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测。可广泛应用于产品质量监督检验、卫生防疫、环境保护、工商管理、蔬菜批发市场、蔬菜生产基地、超市、商场、农药残留监测系统等部门的蔬菜水果农药残留检测。

    农药残留危害：

    蔬菜中农药残留超标的主要原因是一些国家禁止在蔬菜生产中使用有机磷农药和氨基甲酸酯农药，如甲胺垢、氧化水果、甲基混合垢、对流磷、甲基几种对流磷等。食用含有大量剧毒农药残留的食物会导致人和动物的急性中毒事故。长期食用农药残留超标的农副产品，不会导致急性中毒，反而可能导致人畜慢性中毒，导致疾病的发生，甚至影响下一代。