“食品安全的源头在农产品，基础在农业。必须正本清源，首先把农产品质量抓好。”如何把农产品质量抓好？建立从田间地头到餐桌的全流程、全链条的监管体系是重中之重，而这也是农产品质量安全追溯体系要解决的问题。

    农药残留检测是食品安全监管的一项重要内容。在农业生产中，病虫害的发生会对作物的生长造成严重的危害，因此需要及时进行药物控制。如果药物不规范或过量使用，很容易导致农产品农药残留超标的问题。因此，在病虫害发生的情况下，要利用好各种植保工具进行绿色防控，同时要做好农产品农药残留检测工作。

    如何检测农产品中的农药残留呢?可以在专门的实验室取样进行检测，也可以使用快速检测卡进行检测。然而，快速检测卡通常只能给出近似的结果，不能给出准确的农药残留。因此，本文推荐使用农药残留检测仪进行检测，具有检测速度快、检测准确的优点。有了这个仪器，就不需要去专门的地方进行测试了。

    农药残留检测仪采用酶抑制法检测农药残留，主要检测有机磷和氨基甲酸酯类农药残留。在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药均能抑制胆碱酯酶的正常功能，且其抑制率与农药浓度呈正相关，因此可由此推断农药残留含量。农药残留检测仪一般有多个检测通道，可以同时检测多个样品，大大提高了农药残留检测的效率。此外，还有一种手持式农药残留检测仪，具有体积小、携带方便等优点，便于超市、学校、食堂等场所现场快速检测。

    农药残留检测仪可以检测多种农产品，包括蔬菜、水果、茶叶、谷物、农副产品、有机磷和氨基甲酸酯农药残留，也用于防治害虫。因此，农药残留检测仪非常适用于第三方实验室、农贸市场、超市、食堂等场所。

    而且，随着技术的进步，该农药残留检测仪具有打印、数据有线、无线上传功能，实现检测数据的及时上传，并可与第三方监管平台的数据接口，方便数据共享，具有较强的实时性和可靠性，更方便农药残留检测数据的管理，对农药残留检测更加高效。