蔬菜水果本来是为我们提供营养和能量的物质，但如果在蔬菜水果的生产过程中农药的使用不规范，农药残留超标，这些蔬菜水果就可能成为“毒药”，危害我们的健康。因此，作为消费者，了解蔬菜水果中农产品残留情况是保障消费者健康权益的基本保障。目前，借助便携式农药残留检测仪一个比;科学的检测技术，使快速检测农药残留成为可能。消费者还可以从中获取准确的农产品安全数据信息，自由选择绿色、安全的农产品。
虽然在农业种植中提倡物理防治、生物防治等绿色防治方法来杀灭害虫，但就目前的情况来看，现代农业仍然离不开农药的使用。在此背景下，要确保农产品的质量安全，首先要采取严格的管控措施，规范农药的使用，促进药物减量和控制，然后要加强果蔬等农产品中农药残留的检测。便携式农药残留检测仪可方便各相关学科广泛、快速开展农产品质量安全检测，提高果蔬质量安全水平，维护消费者健康权益，促进果蔬产业绿色发展。
便携式农药残留检测仪采用的主要检测方法是酶抑制法。其原理可以简单理解为:将果蔬的有效部分提取成液体，利用胆碱酯酶的催化反应，将其分解产物转化为颜色。设定一组不含杀虫剂的标准溶液。在正常情况下，其颜色会相对较暗。把它当作一个参考。如果被测样品中含有农药，其反应会被抑制，导致颜色很浅，阴阳结果可通过计算抑制率来确定。便携式农药残留检测仪适用于种植基地、批发市场、超市、餐厅及相关监管部门的农药残留快速检测。
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