如果你想保持健康，你必须吃水果和蔬菜。当我们一年四季都可以吃到新鲜的水果和蔬菜，品种和产地越来越多的时候，农药残留问题就永远不会停止。农药残留确实引起了非常严重的关注。如今，很多人在购买蔬菜时，要犹豫很长时间才能判断哪些蔬菜没有农药残留。

    这是因为果蔬中的农药残留会对人体造成急性和慢性中毒，导致癌症、畸形、突变等危害。有很多科学证据表明,农药不仅可以导致中毒,而且在某些情况下,如果在短时间内摄入高剂量的农药可能是致命的,即使水平的农药暴露在很长一段时间内很低,这将导致严重的慢性长期反应。调查显示，对大田作物来说，如果不使用农药，产量会减少30 ~ 50%。对于蔬菜、瓜果等经济作物，在不使用农药的情况下，农产品损失率为40 ~ 80%。因此，在农村地区广泛使用农药来提高作物产量。这就是水果和蔬菜中残留大量农药的原因。为了食品安全，人们越来越重视农产品残留问题，所以很多大型超市都会购买农药残留检测仪对购买的农产品进行检测，从而保证农产品的质量。

    农药残留检测仪能检测出农药残留吗?这是因为在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药能抑制胆碱酯酶的正常功能，且抑制率与农药浓度呈正相关。在正常条件下，酶催化水解神经传导代谢物(乙酰胆碱)，水解物与显色剂反应生成黄色物质。用分光光度计测量412nm处吸光度随时间的变化值，计算缓蚀率。通过抑制率可以判断样品中是否存在有机磷或氨基甲酸酯农药残留。可实现有机磷和氨基甲酸酯农药残留的现场快速检测。农药残留检测仪可广泛应用于蔬菜水果产品质量监督检验、卫生防疫、环保、工商行政管理、蔬菜批发市场、蔬菜生产基地、超市、商场、农药残留监测系统等部门。

    农药残留检测仪是山东莱恩德设计研发的一种专业用于检测农产品农药残留的仪器，该仪器可以快速检测出农药残留量，并判断是否符合国家标准。因此该仪器在现在大型市场、商超中也应用广泛。